2017, 6월 24, 토요일.
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잠이 부족한 사람들에게 딱! 도쿄의 낮잠 카페!

일본은 테마 카페의 성지라고 해도 무방하다. 부엉이, 고슴도치, 고양이 등 동물을 테마로 한 카페부터 영화 테드를 모티브로 한 카페까지 테마 카페의 옵션은 무궁무진하다. 하지만 최근 도쿄에...

우리가 듀얼 보일러 에스프레소 머신을 추천하는 이유

유럽에서 유래된 에스프레소 머신의 대부분은 지금까지도 이탈리아에서 생산된다. 머신을 판매하는 세일즈맨은 모든 머신이 에스프레소를 추출하는데 적합하다고 말하겠지만 사실은 그렇지 않다. 모든 머신의 품질은 동일하지 않기 때문이다....

스타벅스와 필즈 커피로부터 배울 수 있는 기업가 정신 5가지

커피는 아침잠을 쫓아주고 친구들과 더 친한 관계로 발전할 수 있게 도와주는 매개체다. 또한 커피가 하나의 문화로 자리잡으며 어마어마한 규모의 사업 기회로 성장했다. 단순히 서부 사람들의 전유물로만...

내가 읽고 싶은 카페 후기

아래는 스퀘어 마일의 제임스 호프만이 그의 블로그에 기고한 글인 "The Cafe Reviews I Wish People Would Write"을 번역한 기사다:   나는 레스토랑에서 편히 앉아 사람 구경하는...

‘최고의 신규 카페’로 선정된 시애틀의 라마르조코 카페…성공 비결은?

커피를 즐겨 마시는 사람이라면 한 번쯤 라마르조코를 들어봤을 것이다. 라마르조코는 전 세계 스페셜티 카페에서 쉽게 찾아볼 수 있으며 바리스타 사이에서 인정받는 에스프레소 머신이다. 이탈리아 피렌체에서 1927년...

파리에서의 부는 스페셜티 커피 바람… 와인에 이은 기회?

테라스에서 마실 수 있어 분위기는 좋지만 맛없기로 유명한 파리의 에스프레소는 잊어라. 이 예술의 도시는 드디어 스페셜티 커피 트렌드를 따라갈 준비가 되었다. 하지만 얼마나 오래갈...

소화 문제 때문에 커피를 못마셨다면? 해답은 발효 커피!

커피 애호가의 시대라고 해도 과언이 아니다. 먼저, 커피의 효능은 심장질환, 파킨슨 병, 당뇨 예방 등을 시작으로 수많은 연구로 대중에게 알려져 왔다. 하지만 효능을 더 극대화 시키기...

너무 깜찍해서 마시기 아까운 3D 라떼!

3D 프린터, 3D 영화에 이어 드디어 3D 라떼 아트까지 나왔다. 라떼 아트의 진화는 도대체 어디까지 가능한 것일까? 3D 라떼 아트는 일본 하라주쿠 Reissue Café의 카주키 야마모토(Kazuki...

평균 월급 41만원…브라질 바리스타로서 산다는 것은

브라질 바리스타의 평균 월급은 약 350달러(미화 기준, 한화 약 41만 원)다. 낮은 최저 임금의 현실과 한정적인 교육 기회는 브라질 바리스타가 마주하는 어려움에 일부분이다. “바리스타로서 저는 월급을...

한 자리에 모인 전 세계의 테이크아웃 커피잔!

세계 여행을 하며 기념품을 수집하는 것을 즐기는 사람들이 있다. 동전, 우표 등을 수집하는 사람이 있는 반면 뉴질랜드 출신 사진 작가 Henry Hargreaves는 세계 스페셜티 카페의...
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