2017, 8월 21, 월요일.
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감정 노동에 지친 바리스타

여러분들의 정신 건강은 어떤 상태인가? 자신 있게 건강하다고 말할 수 있는 사람이 있을까? 사람들은 종종 정신질환을 기분이나 성격 등 자신을 다스리면서 시간이 지나면 괜찮아질 거라고...

갑작스러운 바리스타의 병가. 어떻게 해결해야 하나요?!

인력이 부족한 카페에서 바리스타가 갑작스럽게 병가를 낼 경우 매출에 큰 타격을 입을 수도 있다. 규모가 작은 카페일수록 더욱 이 부분에 대해서 민감할 것이다. 하지만 바리스타도 사람이기...

겨우 바리스타 직무에 지원하는데 이력서가 필요하다고요?!

당신이 바리스타라면 하루에 수많은 질문 공세를 받을 것이다. “몇 시에 마감하시나요?”에서부터 “이 케이크 칼로리가 얼마에요?”까지 다양하다. TV나 영화에 나오는 바리스타에 대한 로망이 있는지 한 번씩 물어보는...

평균 월급 41만원…브라질 바리스타로서 산다는 것은

브라질 바리스타의 평균 월급은 약 350달러(미화 기준, 한화 약 41만 원)다. 낮은 최저 임금의 현실과 한정적인 교육 기회는 브라질 바리스타가 마주하는 어려움에 일부분이다. “바리스타로서 저는 월급을...

[카페 운영 입문 시리즈] 제5편 바리스타 고용하는 방법

사람을 고용하는 것은 매우 어려운 일이다. 채용 공고를 올리는 것부터 인터뷰까지 복잡한 절차를 거쳐야 한다. 하지만 점주들은 종종 채용의 중요성을 막상 눈앞에 닥쳐야 깨닫는다. 직원을 채용하는...

[할로윈 특집] 바리스타 호러 스토리

할로윈을 맞이해 오늘은 카페에서만 일어날 수 있는 무시무시한 이야기를 준비해봤다. 상상이상의 카페에서 일어난 호러 스토리. 지금부터 시작한다. 호러스토리: “에스프레소 머신에 있는 바퀴벌레.”  (*신변보호를 위해 작성자 및 위치의...

진화하는 에스프레소 머신과 바리스타… 바리스타가 부활할 수 있을까?

에스프레소 머신의 진화로 바리스타는 신속히 일정하게 샷을 추출 할 수 있게 되었다. 이는 바리스타에게 해가 될까 득이 될까? 바리스타 맷 퍼저(Matt Perger)는 에스프레소 머신 업체 라마르조코가...

2016년 커피 트렌드

아침이나 나른한 오후에 커피를 마시다가 문득 다음의 커피 트렌드가 무엇이 될지 궁금한 적이 있을 것이다. 커피 애호가들은 매 시즌마다 커피 트렌드의 변화를 궁금해 한다. 다음은 손에...

라떼 아트, 이젠 3D 프린팅으로?

라떼 아트의 진화는 어디까지 가능할까? 바리스타가 해준 귀여운 하트나 눈송이 모양의 라떼 아트에 감동을 받은 적이 있다면 앞으로는 놀랄 일이 더 가득하다. 3D 프린팅 기술을 사용한...

3살배기 바리스타가 직접 만드는 카푸치노

미국의 콜로라도주 포트 콜린스에서 3살 정도로 보이는 어린 소년이 그의 부모 가게에서 멋진 카푸치노를 만들고 있다. 콜로라도주의 포트 콜린스에 위치한 Bindle Coffee는 Andrew와 Jenn Webb의...