2017, 6월 24, 토요일.
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Tag: 이탈리아

로마의 커피 가격이 오른다

물가가 비싼 도시라고 해서 모든 것이 비싼 것은 아니다. 로마에서는 커피가 이에 해당한다. 도시 전역의 카페에서는 에스프레소, 거품 가득한 카푸치노 등 맛있는 커피 음료를 1유로에서 2유로(한화...

스타벅스, 에스프레소의 고장 이탈리아에서 성공할 수 있을까?  

지난해부터 커피업계에서 화제가 되었던 스타벅스의 이탈리아 진출이 2018년 가시화된다. 슐츠는 2018년 밀란 중심가 팔라조 델레 포스테 (Palazzo Della Poste) 빌딩 내부에 이탈리아 스타벅스 1호점을 개점한다고...

우리가 듀얼 보일러 에스프레소 머신을 추천하는 이유

유럽에서 유래된 에스프레소 머신의 대부분은 지금까지도 이탈리아에서 생산된다. 머신을 판매하는 세일즈맨은 모든 머신이 에스프레소를 추출하는데 적합하다고 말하겠지만 사실은 그렇지 않다. 모든 머신의 품질은 동일하지 않기 때문이다....

이탈리아 사람처럼 커피를 마셔야 하는 이유

이탈리아에서는 일회용 커피컵으로 인한 환경 문제가 거의 발생하지 않는다. 보통 이탈리아 사람들은 '바*'에서 사기로 된 잔에 담긴 에스프레소를 마시기 때문이다. (*이탈리아 사람들은 카페를 ‘바’라고 부른다.) 미국과 같이...

커피의 본고장인 이탈리아에 도전하는 스타벅스

스타벅스의 CEO인 하워드 슐츠가 에스프레소의 본고장 이탈리아에서의 겸손을 약속했다. 수 년간 세계적으로 확장해 온 스타벅스이지만 수 백만 명의 엄격한 커피애호가들이 있는 이탈리아에서만은 유독 자리를 잡지...

이탈리아식 모카포트 사용법

모카 포트는 집에서 커피를 만드는 최고의 방법이다.  이탈리아 모카포트가 북아메리카 지방에서 유행하고 있다. 모카포트는 맛있는 커피도 만들고, 가스레인지 위에서 귀엽게 보이며, 사용하기도 쉽다. 버튼도 없고, 타이머도...

유럽 바리스타 캠프 2015

유럽 바리스타 캠프 2015는 교육, 엔터테인먼트 그리고 커뮤니티를 제공한다. 참가자들의 인증서 시험이 마무리 되면서, 제2회 유럽 바리스타 캠프는 ‘이탈리아 리치오네’에서의 막을 서서히 내리게 되었다. 작년 그리스 아테네에서...

차세대 이탈리아 커피

이탈리아 바리스타 챔피언에서 두 번 우승한 Francesco Sanapo 그가 이야기하는 에스프레소의 본고장에서 일어나는 변화   처음 BeanScene 매거진과 이 기사를 작성하기로 했을 때 ‘차세대 이탈리아 커피’란 제목을...

이탈리아의 커피 에티켓

이탈리아 사람이라면 커피를 마다할 사람이 없다. 미국 Alexandria에 위치한 레스토랑 Carluccio’s 가 이탈리아의 에티켓에 대해 소개한다. <이탈리안 커피 에티켓> 이탈리아에서의 ‘커피’는 에스프레소를 의미한다. 이탈리아인들은 자국의 커피를 사랑한다. 이탈리아를 방문하면...