2017, 6월 24, 토요일.
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Tag: 커피

애증의 관계: 커피와 물

커피 업계에 종사하는 사람이라면 "좋은 품질의 물이 맛있는 커피를 만들 수 있다"와 "정수된 물을 사용해야 커피 머신을 보호할 수 있다"라는 말을 귀가 닳도록 들었을...

파리에서의 부는 스페셜티 커피 바람… 와인에 이은 기회?

테라스에서 마실 수 있어 분위기는 좋지만 맛없기로 유명한 파리의 에스프레소는 잊어라. 이 예술의 도시는 드디어 스페셜티 커피 트렌드를 따라갈 준비가 되었다. 하지만 얼마나 오래갈...

감기와 커피 그리고 커핑

급격히 떨어진 기온 때문에 주위에 ‘콜록, 콜록’ 감기에 앓는 사람이 눈에 많이 띄기 시작했다. 대개는 특별한 치료 없이도 자연적으로 치유되는 감기지만 더 빨리 낫기 위해...

커피를 가장 싸게 마실 수 있는 도시 랭킹

지구 온난화로 인해 생두 공급이 줄어들고 있는데 비해 수요는 높아지고 있어 커피의 가격이 점점 높아지고 있는 것은 사실이다. 항상 가격이 상승하고 있다는 소식에 지친 당신을...

높아지고 있는 사무실 커피의 품격

내 전 직장에서 제공하던 커피는 정말 형편없었다. 매일 커피가 무료로 제공되어 좋았지만 커피의 맛을 본 순간 슬픈 현실을 마주할 수밖에 없었다. 요즘 재택근무를 하고 있는 나는...

차(茶)보다 커피를 선호하는 나라는?

차와 커피는 세계에서 가장 널리 소비되는 음료이고 인류의 사교 문화와 함께한다는 점에 있어 매우 흡사하다고 할 수 있다. 하지만 비슷한 동시에 호불호가 갈리기 쉬운 라이벌이기도...

커피에 퐁당 빠진 도너츠

도너츠와 커피. 생각만 해도 환상적인 조합이 아닌가? 이 둘이 만나 “도너치노(Donutccino)”가 탄생했다. 이 맛있는 커피는 뉴욕 아스토리아에 위치한 가십커피(Gossip Coffee)에서 탄생했다. 가십커피의 비결은 간단하다: 도너치노 만을 위한...

이탈리아 사람처럼 커피를 마셔야 하는 이유

이탈리아에서는 일회용 커피컵으로 인한 환경 문제가 거의 발생하지 않는다. 보통 이탈리아 사람들은 '바*'에서 사기로 된 잔에 담긴 에스프레소를 마시기 때문이다. (*이탈리아 사람들은 카페를 ‘바’라고 부른다.) 미국과 같이...

화학자가 말하는 “대부분의 사람들이 커피를 만들 때 간과하는 요소”

MIT에서 화학 박사 후 과정 중인 Christopher H. Hendon가 몇 년 전 자신이 영국에서 졸업한 학교 근처의 커피숍에 앉아있다가 우연히 두명의 좌절한 바리스타들의 대화를...

커피 + 주스 = 조피!

조피 한 잔 마셔보실래요? 이상하지만 멋진 하이브리드 커피, 주스와 커피가 함께 섞여 ‘조피’가 탄생했다. 미국 텍사스를 기반으로 한 Coffee Juice에서 만들어진 ‘조피’ 한 병에는 공정 무역...