2017, 10월 24, 화요일.
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에스프레소 머신 메커니즘의 이해 ③-①: 보일러  

지난 시간에는 펌프의 역할에 대해 배웠다. 펌프의 힘으로 물이 보일러 안으로 들어가 가열이 된다. 그렇다면 추출 시 온도 안정성은 어떻게 지켜지며 보일러 종류에는 어떤 것들이 있는지...

에스프레소 머신 메커니즘의 이해 ①: 물 공급

에스프레소 머신 내부는 금속과 와이어로 울창한 정글과 같다. 동 관, 스테인레스 스틸 보일러, 최신 펌웨어와 하드웨어, 정밀 엔지니어링 기술 탑재 등 사용하는 머신 브랜드와 기종에...

[에스프레소 머신 테크니션에게 물어보세요!] ⑨ 포터필터 각도가 제각각입니다. 어떻게 해야 할까요?

그룹헤드에 장착된 포터필터가 전부 같은 각도로 정렬되어 있으면 카페 바가 깔끔하게 정돈된 분위기가 난다. 하지만 시간이 지날수록 포터필터가 장착되는 위치가 천차만별 달라진다. 그 원인과 해결...

위키커피 에스프레소 머신 구매 가이드

커피나 카페 운영에 대해 무지한 상태에서 에스프레소 머신을 구매한다면 무엇을 기준으로 선택해야 할지 몰라 막막할 수도 있다. 수동, 반자동, 자동 타입을 시작으로 싱글, 듀얼 보일러...

[에스프레소 머신 테크니션에게 물어보세요!] ① 2년도 채 안된 머신에 스케일이?!

스페셜티 커피에 대한 커피 애호가의 관심이 높아지면서 커피 장비에 주목하는 사람들이 많아지고 있다. 특히 장비 중 에스프레소 머신은 카페의 심장이라고도 볼 수 있다. 특정 브랜드의 머신만...