2017, 8월 17, 목요일.

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가정용 에스프레소 머신을 예술작품으로 해석하면?

가정용 에스프레소 머신은 맛있는 커피 뿐만 아니라 굉장한 공간 효과를 주기 때문에 커피애호가가 아니더라도 인테리어 디자이너들 사이에서도 굉장한 인기를 얻고 있다. 캘리포니아 버클리에 위치한 디자인...

LATEST NEWS

홈 바리스타들을 위한 팁!

바리스타는 쌓아온 경력과는 상관없이 항상 공부해야 한다. 비록 실제 카페에서 일하는 바리스타와 가정에서 커피를 제조해 마시는 홈 바리스타는 다르다고 생각하겠지만 집에서든 카페에서든 바리스타들을 위한 팁은...

흥미로운 맛 vs. 균형 잡힌 맛

이탈리아 사람들은 보통 아라비카 보다는 로부스타, 약배전 보다는 강배전, 그리고 무엇보다 에스프레소를 선호한다. 이 글을 읽고 이탈리아 사람들에게 실망했다면 일단 이탈리아인들이 피자와 젤라또를 발명했으니 한번...

지글러? 작다고 무시하지 마라!

약 원두 한 알 크기 보다 작은 부품 지글러는 유량과 유속을 조절하는 부품이다. 에스프레소의 품질을 강조하는 머신일수록 지글러의 역할은 더욱 커진다. 보통 지글러의 사이즈는 0.6 ~...

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캐나다 장난감 회사 Spin Master, 에어로프레스 생산 업체 인수

토론토에 기반한 장난감 회사 Spin Master는 커피 추출 기구 에어로프레스 생산 업체로 잘 알려진 Aerobie를 인수한다. Aerobie는 Alan Adler가 1984년 캘리포니아 팔로 알토에 처음 문을...

내 커피에 어울리는 필터는?

커피 필터는 1900년대 초반 독일 드레스덴 출신의 한 가정주부 Melissa Bentz가 발명했다. 그녀는 커피의 쓴맛을 아주 싫어해 분쇄된 원두를 접은 종이에 담아 물을 흘려보내는 필터...

홈 바리스타들을 위한 팁!

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[에스프레소 머신 테크니션에게 물어보세요!] ⑫ 오전에는 맛있는 커피가 오후에 들어선 맛이...

Q: 같은 프로파일과 원두를 사용하는데도 오전에는 맛있는 커피가 오후에 들어선 맛이 없어요. 무엇이 문제일까요?   A: 이런 문의가 들어올 때마다 나는 맨 처음 오후에 그룹...