2017, 8월 17, 목요일.

Infinite Load Articles

홈 바리스타들을 위한 팁!

바리스타는 쌓아온 경력과는 상관없이 항상 공부해야 한다. 비록 실제 카페에서 일하는 바리스타와 가정에서 커피를 제조해 마시는 홈 바리스타는 다르다고 생각하겠지만 집에서든 카페에서든 바리스타들을 위한 팁은...

흥미로운 맛 vs. 균형 잡힌 맛

이탈리아 사람들은 보통 아라비카 보다는 로부스타, 약배전 보다는 강배전, 그리고 무엇보다 에스프레소를 선호한다. 이 글을 읽고 이탈리아 사람들에게 실망했다면 일단 이탈리아인들이 피자와 젤라또를 발명했으니 한번...

지글러? 작다고 무시하지 마라!

약 원두 한 알 크기 보다 작은 부품 지글러는 유량과 유속을 조절하는 부품이다. 에스프레소의 품질을 강조하는 머신일수록 지글러의 역할은 더욱 커진다. 보통 지글러의 사이즈는 0.6 ~...

[에스프레소 머신 테크니션에게 물어보세요!] ⑫ 오전에는 맛있는 커피가 오후에 들어선 맛이...

Q: 같은 프로파일과 원두를 사용하는데도 오전에는 맛있는 커피가 오후에 들어선 맛이 없어요. 무엇이 문제일까요?   A: 이런 문의가 들어올 때마다 나는 맨 처음 오후에 그룹...

내 커피에 어울리는 필터는?

커피 필터는 1900년대 초반 독일 드레스덴 출신의 한 가정주부 Melissa Bentz가 발명했다. 그녀는 커피의 쓴맛을 아주 싫어해 분쇄된 원두를 접은 종이에 담아 물을 흘려보내는 필터...

웨딩 트렌드: 에스프레소 바 서비스

요즘은 공장처럼 찍어낸 듯 대형 웨딩홀에서 하는 결혼식 보다 주최하는 신랑 신부 자체가 개인적인 선호도에 맞춰 모든 것을 결정하는 셀프 웨딩이 인기다. 특히 셀프 웨딩을...