2017, 10월 22, 일요일.

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좋은 바리스타 채용 방법

그라인더 분쇄도 조정부터 레시피 수정까지 바리스타의 테크닉은 굉장히 중요하다. 하지만 바리스타는 단순히 좋은 커피를 만드는 것 이상의 일을 한다. 바리스타 세계 챔피언조차도 대화를 싫어한다면...

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연평균 8% 성장이 예상되는 글로벌 카페 & 바 시장

최근 Technavio가 발표한 시장조사 (Global Cafés and Bars Market 2017-2021)에 따르면 글로벌 카페 및 바 시장은 매년 8% 가까이 성장할 것으로 보인다. 이번 조사는...
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완벽한 스팀 밀크 뒤에 숨겨진 과학

바람이 선선하게 부니 라떼의 계절이 다가오고 있다. 맛있는 커피를 위해 과학적으로 접근한 기사는 많지만 우유와 우유 스티밍에 관련된 기사는 찾아보기 어렵다. 그렇다면 스티밍을 할 때...